Der Cochemer Sonnenberg Riesling Kabinett feinherb stammt aus unserer Monopol-Lage Cochemer Sonnenberg, einer der steilsten Weinberge an der Mosel. Durch die Nord-West-Ausrichtung entsteht hier ein kühles Mikroklima, in dem die Trauben besonders langsam reifen und dadurch ihr volles Aroma entwickeln können. Der Boden besteht aus Blauschiefer, was dem Wein seine typische Mineralität verleiht.
Diese Steillage lässt sich nur von Hand bearbeiten – vom Rebschnitt bis zur Lese ist hier 100 % Handarbeit gefragt. Der Aufwand lohnt sich, denn das Ergebnis ist ein typischer Mosel-Kabinett, wie ihn Weinliebhaber und Sommeliers besonders schätzen: fruchtig, fein, mit moderatem Alkoholgehalt und einem lebendigen Trinkfluss.
Doch was macht einen Kabinettwein eigentlich aus?
Kabinett steht für elegante, eher leichte Weine mit viel Aroma, feiner Fruchtsüße und frischer Säure. Sie sind vielseitig, passen zu vielen Anlässen und zeigen, wie spannend Moselriesling sein kann.
Unser Cochemer Sonnenberg Riesling Kabinett feinherb wird spontan im Edelstahltank vergoren, also ohne zugesetzte Reinzuchthefen. Das sorgt für eine natürliche, unverfälschte Aromatik. Im Glas zeigt er eine perfekte Balance zwischen feiner Süße, Frucht und spritziger Würze – typisch Mosel, aber mit eigenem Charakter.
Ein besonderes Erlebnis: Während unserer Weinwanderung durch den Cochemer Sonnenberg können Sie diesen Wein direkt im Weinberg probieren – mit Blick auf die Mosel und die Reichsburg Cochem.
Cochemer Sonnenberg Riesling Kabinett feinherb – ein echter Moselklassiker aus Handarbeit, mit viel Frische, Balance und Trinkfreude.
